2019-08-28から1日間の記事一覧

ハゼの柳川

柳川は、開きにして笹がきゴボウ、卵とじが決まりなそうな。頭を落としてワタを抜くだけだと、骨がちょっと気になるので背開きにして、小出刃でちゃんと落とした。尾っぽの方は骨も食えるんじゃないかと思ったが、キッチリ落とした方がうまかった。