せっかく買ったフィールドチャッカーは、アルコールストーブの点火用に使っていたのだが、実戦投入には向かないサイズ感だったので購入。この前は家に忘れて、お湯も沸かせなかったけど。

釣れたらしゃぶしゃぶにしようよ、と話しをしていたのだが、捌いたら脂が乗って美味かったので、手巻き寿司のネタにした。ギリギリまで生かしておいて絞めてから調理まで、半日程度にしたら魚が旨くなった気がする。おろしたてはモチモチでグミみたいだった…

かつお姫 甲がサーモンの炙りマヨネーズの旨さを力説する。それは鮭ではなくて鱒なんじゃないか、というのは置いておいて、焼き切りは食べたいよね、と買ってみた。実はけっこう前だ。しゃぶしゃぶにした余りでやったら、メジナは皮が厚いな、と改めて思った…

きれいに出来たのでパチり。味もバッチリだった。