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漢のアジ釣り入門(その2)

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水分を50%以上飛ばしたものを干物、それ以下の物は開きというそうな。


薄めの漬け汁にしたら、ちょっと臭みが気になった。お茶を入れると良いそうなので、今度ためしてみよう。


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漢のアジ釣りでは、魚は絞めてキンキンにして持ってかえる。そのために最適なクーラーの容量は、ズバリ16Lである。


水氷に血抜きしたアジを2、30匹納めて、帰りにコンビニの板氷を追加すればOK