ちらし寿司と煮付けを今週の献立に入れていたので、マツコの知らない世界でさかなクンのおすすめ、東京湾の春の絶品お魚料理に出てきた黒メバルの出汁汁そうめんを見て、コレは作るしかないでしょう、と。
いつものシャンパーニュ今井レシピの倍以上醤油を使うのでビビったが、公式インスタグラムのレシピに勇気を振り絞って挑戦。
かつお姫 甲乙もバクバク食った。旨し。
◆材料
・メバル １尾
・ゴボウ 適量
・青ネギ 適量
・そうめん １人前分
・ショウガ ２、３枚
・醤油 大さじ3
・酒 １００ml
・砂糖 大さじ１
・みりん 大さじ２
