イサキスト便り（その2）

棒鮨を買ったら、巻き簾が付いていたのでイサキで棒鮨を作ってみた。

おろして塩を振って置いたのをバットに並べる。ヒタヒタになる位の酢に15分くらい浸す。酢飯を用意して巻いたら、しばらく冷蔵庫で馴染ませる。そんな感じで出来上がり。