捌くのは面倒だが、外せないのがアジフライ。揚げたてのサクサクは勿論、油が染みたホロホロの身もなかなか良いです。2、3枚捌いて要領を掴んだら、背ビレと腹ビレ周りの骨をキッチリ取ったかチェックをお忘れなく。漢のアジ釣りでも、段取りに抜かりがあっ…
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